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EBEZZA グランドオープン!

UPDATE/2018.10.09

EBEZZA グランドオープン!

江別製粉産PIZZA専用粉を使い、江別のレンガ職人が組み上げたPIZZA薪窯で、江別のPIZZA職人を中心に本格PIZZAを焼き上げるEBEZZAがついにオープン!

PIZZAのベースとなる素材は、国産初の「PIZZAナポリターナSTG規格」に準拠した北海道産100%のPIZZA専用粉と北海道産オリジナル天然酵母を使用。熟練の技術で仕込んだPIZZA生地にオーガニックトマトソースと新鮮な素材をのせて、江別のレンガ職人が匠の技で組み上げた薪窯で一気に焼き上げていきます。

4年連続ミシュランガイド東京・ビブグルマンを獲得した中野秀明シェフ(年内はキッチンで腕をふるいます)とナポリピッツァ職人協会主催「第一回ツジ・キカイ・チンクエチェントカップ」準優勝の江別市出身ピッツァイオーロ(PIZZA職人)宮本翼のタッグによって江別から本格PIZZAをお届けします。

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